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  • 《食物与营养》
  • 出　版：家出版社
  • 出版地：上海
  • 著者：方文渊，李德麟著
  • 版印方式：铅印本
  • 丛书及类书：食疗本草
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本书首先介绍食物基本元素组成，然后介绍水、乳制品、果实类、蔬菜类、肉类、饮料等22类食物所含成分、产地、食法、功效等内容。末附“人身胶质中成分”等附表。

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