上编“食物荣养学”分两章：第一章“植物性食物”阐述茶、萝卜、酒、食盐、水等食品的功用、食法、与疾病关系等22二则；第二章“动物性食物”阐述哈士蟆、牛乳、牛肉汁等食品的作用、适应证、效用比较、毒害等7则。下编“食物疗病学”亦分两章：第一章“食物疗病之实施”介绍苹果、猪肉等25种食品治疗痢、遗精、肺痨、霍乱、便血等16种病证，并附抢救白果中毒，误吞金、铜钱及戒烟等治法；第二章“食物疗病经验方”介绍治疗咳嗽、疳、遗精等病证验方26首。书末附3篇论文。